Conformado por una inexorable confluencia parrillera de pan y morcilla, se cataloga según calificación ferroviaria como sanguche al paso.
Sus ingredientes indoeuropeos con claras influencias afrocatamarqueñas, hacen a este plato posicionarse en una de las mas altas categorias en líneas como el Roca y el San Martín.
Su presentación habitual se realiza junto una cocucha, una fresca, abrazado a un delicioso vaso de totin de origen damajuanino, o en una ocasión especial apelando al bouquet de un indescriptible tetra.
Este evidente manjar puede ser sazonado con cualquier ingrediente cercano al ambiente de estación, criolla, chimi, mayonesa cosecha 92, o solicitar un salpicre de la tentadora canaleta de parrilla que reúne los mejores años de experiencia de asadores del local.
Sin más que decir, recomendamos al lector que no dude un segundo en la elección de este manjar, pues es patrimonio cultural e histórico cada bocado que se da a este tentempié.
Locales:
Retiro: un clásico morcipanero en Capital, a cuadras se huele el aroma de las brasas abrasando la incansable morcilla, que espera al ansiado cliente que ose compartir una velada en el andén.
Lomas de Zamora cuenta con años de experiencia morcipanezca en el ramo y mejorando año a año, dada la incremental experiencia de sus embutidos.
Constitución: ya reformado después de las catástrofes ferroviarias, sigue ofreciendo un aroma y gusto muy propio que data de sus antepasados, que nadie duda que reencarnaron de manera literal en lo que actualmente se conoce como "Food Points".
PD: Gente no coman en estos lugares sino quieren terminar enfermos.
